Flor masculina de castaño como una alternativa de conservación en la especialidad gastronómica ‘pastel de nata”.

Fecha de grabación: 15/11/2019
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Session C. Productos de castaño.

João C.M. Barreira
Centro de Investigação de Montanha do Instituto Politécnico de Bragança, Portugal
Cristina Caleja
Centro de Investigação de Montanha do Instituto Politécnico de Bragança e Quinta da Palmirinha, Portugal
Isabel C.F.R. Ferreira
Centro de Investigação de Montanha do Instituto Politécnico de Bragança e Quinta da Palmirinha, Portugal

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