Flor masculina de castaño como una alternativa de conservación en la especialidad gastronómica ‘pastel de nata”.
Fecha de grabación: 15/11/2019
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Session C. Productos de castaño.
Serie:
Biocastanea 2019
João C.M. Barreira
Centro de Investigação de Montanha do Instituto Politécnico de Bragança, Portugal
Cristina Caleja
Centro de Investigação de Montanha do Instituto Politécnico de Bragança e Quinta da Palmirinha, Portugal
Isabel C.F.R. Ferreira
Centro de Investigação de Montanha do Instituto Politécnico de Bragança e Quinta da Palmirinha, Portugal
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